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1.蒸虾最好选用个头较大的鲜活虾,不建议用超市那种冷冻虾,口感不鲜。2.虾背先用餐剪剪到虾尾处,再用刀在虾身上轻剁几下,蒸好的虾造型美观,不会卷曲;3.虾不要蒸太久,4分钟足够了,蒸久了虾肉太老,影响口感。4.1大匙等于15m11小匙等于5ml
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