糖醋里脊的主要食材是里脊肉，选择里脊肉是因为里脊肉是最嫩口感最好的肉。里脊肉有补肾养血、滋阴润燥的功效。糖醋里脊肉是将里脊肉裹上炸料下锅油炸，保存了里脊肉最原始的嫩与丰富营养。酸酸甜甜的糖醋里脊肉，闻起来非常开胃，吃起来外焦里嫩。
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