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咸香辣烤排骨
咸香辣烤排骨

咸香辣烤排骨

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.04.02 09:42

辣烤排骨是我从小到大的最爱,虽然做工稍显繁琐,但是只要想想那咸香微辣的滋味就感觉一切得付出都是值得的。2010年我念高三,那时我是住校的,每到周三都会有成群的家长像约好似的涌入学生宿舍给自己的子女送饭改善伙食。那时可能因为学习压力食欲较低,但是只要家人送来几根咸香辣烤排骨,我都必定能吃上一大碗饭。

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主料

  • 净排 :6根

辅料

  • 韩式辣酱 :4勺
  • 蜂蜜10
  • 10
  • 香菜两根
  • 香油 :1勺
  • 生抽 :1勺
  • 白芝麻 :2
  • 蒜 :两瓣
  • 砂糖 :2勺
  • 黑胡椒 :5

具体步骤

  • 咸香辣烤排骨的做法图解一
    第一步
    1.净排清水浸泡一小时,去除血水
  • 咸香辣烤排骨的做法图解二
    第二步
    2.准备韩式辣酱,蜂蜜,白芝麻,香油,生抽,黑胡椒,砂糖,姜蒜
  • 咸香辣烤排骨的做法图解三
    第三步
    3.姜蒜切末
  • 咸香辣烤排骨的做法图解四
    第四步
    4.净排洗净蘸干水分
  • 咸香辣烤排骨的做法图解五
    第五步
    5.放入姜蒜末,生抽一勺
  • 咸香辣烤排骨的做法图解六
    第六步
    6.加一勺香油
  • 咸香辣烤排骨的做法图解七
    第七步
    7.加两勺的砂糖
  • 咸香辣烤排骨的做法图解八
    第八步
    8.撒少许黑胡椒粉
  • 咸香辣烤排骨的做法图解九
    第九步
    9.放10克蜂蜜
  • 咸香辣烤排骨的做法图解十
    第十步
    10.放四勺韩式辣酱
  • 咸香辣烤排骨的做法图解十一
    第十一步
    11.拌匀
  • 咸香辣烤排骨的做法图解十二
    第十二步
    12.装入食品袋中密封放入冰箱一夜
  • 咸香辣烤排骨的做法图解十三
    第十三步
    13.腌渍好后,将排骨放烤盘上,垫上锡纸,上面再盖一层锡纸
  • 咸香辣烤排骨的做法图解十四
    第十四步
    14.烤箱中层,200度,烤一小时
  • 咸香辣烤排骨的做法图解十五
    第十五步
    15.一小时打开锡纸,再刷一层酱料,撒白芝麻
  • 咸香辣烤排骨的做法图解十六
    第十六步
    16.烤好装盘

烹饪技巧

  • 排骨提前一夜腌渍更入味,同样的调料也可以烤鸡腿或鸡翅。

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