美味的牛肉饼

具体步骤

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  第一步
  1.3克干酵母粉，用低于手温的水充分浸泡，倒入半斤面粉中搅拌成雪花状，在揉成面团，然后加入大约15克食用油，揉匀，面团会很粘手。
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  第二步
  2.盖盖，放温暖处，充分发酵至两倍大
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  第三步
  3.洋葱切末加入牛肉馅里
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  第四步
  4.粉丝用清水泡软，切细末
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  第五步
  5.加入盐
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  第六步
  6.少许鸡精
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  第七步
  7.少许老抽调色
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  第八步
  8.少许生抽提鲜
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  第九步
  9.加少许1香调味
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  第十步
  10.加少许黑胡椒，黑胡椒和牛肉是绝配
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  第十一步
  11.所有的材料，搅拌匀，腌渍10分钟入味
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  第十二步
  12.发好的面团大约是原来的两倍大，比较黏，两手心擦少许油，揪成剂子
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  第十三步
  13.捏成中间厚边缘薄的面皮，包入馅料
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  第十四步
  14.捏拢，想捏包子一样，小心的握着蘸油
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  第十五步
  15.蘸过油后，在电饼铛上用手指压成薄薄的圆饼。 一面煎定型后，翻另一面
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  第十六步
  16.第二面也定型后，加少许的水，没过肉饼的三分之一处
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  第十七步
  17.盖锅盖煎到水干。（我是把电饼铛向上提，将它摊平，上下两面都可以用）
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  第十八步
  18.两面刷油继续煎至金黄即可。