好吃的南瓜老面包

具体步骤

• 
  第一步
  1.主料为老面团材料，混合，冰箱冷藏发酵。
• 
  第二步
  2.准备好南瓜，洗净切片，入微波炉叮熟。
• 
  第三步
  3.南瓜趁热压成泥。
• 
  第四步
  4.所有辅料放入面包机桶倒入南瓜泥，加入老面团。
• 
  第五步
  5.用筷子拌匀至无干粉状态。
• 
  第六步
  6.选择2次和面程序搅拌至面筋形成。
• 第七步
  7.面团可以拉出薄膜。
• 
  第八步
  8.面团收入保鲜盒，冰箱冷藏发酵20小时至2.5倍大。
• 
  第九步
  9.面团取出回温、排气。
• 
  第十步
  10.分割成若干小份，滚圆、松弛15分钟。
• 
  第十一步
  11.取一份小面团，擀开呈长舌形，撒上辣味肉松。
• 
  第十二步
  12.从较宽边卷起，底部压实。
• 
  第十三步
  13.搓成长条状，扭成麻花状。
• 
  第十四步
  14.捏住两头扭向底部粘牢不松散。
• 
  第十五步
  15.面包生胚放入烤盘。
• 
  第十六步
  16.温暖处饧发，刷蛋液。
• 
  第十七步
  17.烤箱提前5分钟预热。面包生胚送入烤箱。中层，上下火170度，烘焙25分钟。
• 
  第十八步
  18.烤至表面金黄，出炉立即脱模。