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妈妈做的酱牛肉
妈妈做的酱牛肉

妈妈做的酱牛肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.08.06 07:20

如果你爱吃肉的话,那么一定不能错过这道菜,酱牛肉的做法有各式各样,今天小编来给你介绍其中一种做法,当然口味要因各人的技术而异了。

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主料

辅料

  • 八角2颗
  • 桂皮 :1块
  • 辣椒2个
  • 冰糖1块
  • 料酒 :4勺
  • 葱 :6段
  • 8片
  • 香叶 :5片
  • 花椒10粒
  • 生抽 :6勺
  • 豆瓣酱 :1勺
  • 盐 :1勺
  • 蒜 :6颗

具体步骤

  • 妈妈做的酱牛肉的做法图解一
    第一步
    1.清水浸泡牛腱子肉
  • 妈妈做的酱牛肉的做法图解二
    第二步
    2.备料准备
  • 妈妈做的酱牛肉的做法图解三
    第三步
    3.牛肉切块放入锅中,加入备料
  • 妈妈做的酱牛肉的做法图解四
    第四步
    4.加入料
  • 妈妈做的酱牛肉的做法图解五
    第五步
    5.加入生抽
  • 妈妈做的酱牛肉的做法图解六
    第六步
    6.豆瓣酱
  • 妈妈做的酱牛肉的做法图解七
    第七步
    7.盐
  • 妈妈做的酱牛肉的做法图解八
    第八步
    8.加入水,漫过肉即可
  • 妈妈做的酱牛肉的做法图解九
    第九步
    9.选择最高档
  • 妈妈做的酱牛肉的做法图解十
    第十步
    10.牛肉煮好后不要浸泡过长时间,出锅后要凉透再切

烹饪技巧

  • 1.牛肉买来后用凉水浸泡2个小时左右

  • 2.千万不要加鸡精

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