简单的西红柿鸡蛋炒拉面

具体步骤

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  第一步
  1.点火，给锅里到足够的水，让水先烧着，等水烧开了在下面！
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  第二步
  2.在烧水的时间内，准备这些食材，这是先打两个鸡蛋。如图
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  第三步
  3.准备好一会要煮的面。
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  第四步
  4.准备一个西红柿，洗净。
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  第五步
  5.把西红柿切碎，切得最好块小一点，容易炒出汁。
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  第六步
  6.准备好葱姜蒜，切碎，待用。
• 第七步
  7.准备调料，放一张纸上，待会用。这些都是鸡精粉、辣椒粉、花椒面、十三香。
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  第八步
  8.好了，水开了，把面条下入水中，用筷子搅一搅，防止粘住。
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  第九步
  9.面条煮好后，捞出来，用冷水冲一下，冲掉里面的一些淀粉。（注意：尽量把水倒干净点，防止面吸水而发软，就不好吃了。）可以保证待会炒出来的面光滑爽口。
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  第十步
  10.给锅里面倒点油，而一会，下入准备好的葱姜蒜末和鸡蛋，切记:各放一边，尽量不要混在一起，影响口感。
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  第十一步
  11.接着放入西红柿块。
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  第十二步
  12.然后放入准备好的调料，开始翻炒。注意：从一开始就把调料给放上，这样可以保证充分入味。
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  第十三步
  13.翻炒几下后，往锅里加点酱油，可以提香。
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  第十四步
  14.最后菜炒熟了之后，加点水和盐，注意：炒面要有充分的水分，不然炒出来面都占不满菜汁。
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  第十五步
  15.倒入面。开始翻炒，这个过程要慢点，尽量不要把面条都弄碎了，从下往上翻，火开小一点。炒面过程可以再加点酱油上色。
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  第十六步
  16.这样就该出锅了。
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  第十七步
  17.最终盛到碗里的o样子。可以开吃了。