巧妙自制家庭鱼丸

具体步骤

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  第一步
  1.将草鱼清洗干净泡出血水，这样做出的丸子才白，然后去鱼皮
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  第二步
  2.去好的鱼皮的鱼切成小块
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  第三步
  3.葱，姜，鱼块放入料理机打成蓉，一边加水一边打（水一点一点的加，不要加太多）
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  第四步
  4.搅碎的鱼陷加入盐，五香粉，一个蛋清，生粉，搅拌，（我用的打蛋机，没有的可以用筷子，但一定要朝一个方向打这样才能打出鱼胶，有Q感）
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  第五步
  5.这是打好的鱼蓉，然后我就们就可以挤丸子了
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  第六步
  6.鱼丸一定要凉水下锅，小火，一边挤一边加热，这样水开了鱼丸就熟了，水开一分钟立马把丸子捞出来，不然时间长了就老了
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  第七步
  7.煮熟的丸子直接放入凉水这样丸子Q感更足