热腾腾的葱油花卷

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有食材
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  第二步
  2.将所有食材依次放入盆中
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  第三步
  3.加入温水用筷子和成絮絮状
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  第四步
  4.揉至完全融会包成团
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  第五步
  5.覆膜放置温暖处2倍大手戳面团不回缩，按1/4和3/4分好二份
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  第六步
  6.发酵好的面团排气后再继续多揉一会儿，案板上撒少许干粉将面团擀开成大薄片
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  第七步
  7.刷层簿油后均匀的撒上葱花和少许盐
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  第八步
  8.将面片上下分别往中间对折后再刷层簿油
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  第九步
  9.再上下对折
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  第十步
  10.切成均匀小段
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  第十一步
  11.2段为一组叠摆，取一根筷子放中间轻压一下
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  第十二步
  12.手持两端反向拧卷
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  第十三步
  13.往下扭成花卷儿状
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  第十四步
  14.放置蒸锅中饧发30分钟左右
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  第十五步
  15.冷水开蒸水开后调至中大火蒸制12~15分钟，熄火后虚蒸3分钟再揭盖