扁豆好吃营养，最爱炒成脆脆的来吃，扁豆含有丰富的蛋白质、钙铁等微量元素，还有多种维生素，所以应该经常吃扁豆。今天做的这道肉炒扁豆角是一道家常菜，经常在餐桌上能够看到这菜，小时候经常吃，妈妈做的特别好吃，突然有点想念妈妈的手艺了呢！马上开始做了，大家也来一起来看看吧。
1、扁豆角有轻微的毒素所以用开水焯一下，不用太长时间的。
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