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特色豌炸面
特色豌炸面

特色豌炸面

准备时间:5分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.09 11:05

豌炸面是重庆的一种特色小吃,被当地很多人所喜爱。它是以豌豆和杂酱为主要原料,配以营养丰富的胡萝卜、肉类等等。豌豆清香软糯,面条劲道十足。二者的搭配,配以杂酱的美味香甜,给人提供丰富的氨基酸及微量元素,回味绵长,适合于全家人享用。

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主料

辅料

  • 盐 :0.5勺
  • 糖 :0.25勺
  • 油 :适量
  • 料酒 :适量
  • 酱油适量

具体步骤

  • 特色豌炸面的做法图解一
    第一步
    1.豌豆头天晚上泡起
  • 特色豌炸面的做法图解二
    第二步
    2.第二天了。把豌豆放入电压力锅。加适量盐,煮熟
  • 特色豌炸面的做法图解三
    第三步
    3.煮熟了
  • 特色豌炸面的做法图解四
    第四步
    4.胡萝卜插丝
  • 特色豌炸面的做法图解五
    第五步
    5.肉剁碎
  • 特色豌炸面的做法图解六
    第六步
    6.锅里放油,加入适量料炒肉末,炒出油。加适量酱油
  • 特色豌炸面的做法图解七
    第七步
    7.加入胡萝卜,翻炒熟。加入适量盐。糖,出锅
  • 特色豌炸面的做法图解八
    第八步
    8.另起一锅水,煮面。煮好捞出
  • 特色豌炸面的做法图解九
    第九步
    9.把煮好的豌豆和肉酱,铺在面上

烹饪技巧

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爱笑厨娘

爱笑厨娘

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豌炸面 豌炸面
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说到山城重庆,吃货们肯定会想到著名的重庆火锅。其实重庆的美味真的非常多,面食也都很美味,豌杂面就是一道很有重庆特色的面食。爽滑的面里加入了豌豆与杂酱,吃起来面条……

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