可口的糖衣奶酪草莓卷

具体步骤

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  第一步
  1.面团：牛奶120g、酵母3g、鸡蛋1个、糖50g、黄油30g、中粉270g、盐1g
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  第二步
  2.填充：草莓100g、草莓酱50g、奶油奶酪110g、黄油45g、糖粉125g
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  第三步
  3.填充：草莓100g、草莓酱50g、奶油奶酪110g、黄油45g、糖粉125g
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  第四步
  4.1. 将面团所以材料混合，揉出薄膜状态
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  第五步
  5.2. 取出，揉圆成光滑面团。放入容器发酵至2倍大
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  第六步
  6. 3. 发酵完成，轻揉排气，松弛15分钟
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  第七步
  7.4. 用擀面杖擀成圆形
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  第八步
  8.5. 面皮刷上草莓酱，铺上事先切碎的草莓颗粒
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  第九步
  9.6. 从一端卷至另一端，封口朝下，以免馅料漏出
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  第十步
  10.7. 用刀将其平均切成9分，摆在圆披萨盘进行第二次发酵，30分钟左右。
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  第十一步
  11.8. 醒发好的面团刷上鸡蛋液。
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  第十二步
  12.9. 送进烤箱，焙烤档，190度，20分钟 面包卷在烤制的同时我们可以开始制作奶油霜
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  第十三步
  13.10. 将奶油奶酪，黄油，糖粉隔水加热。
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  第十四步
  14.11. 打至顺滑。吃的时候浇在草莓面包卷上就可以了。
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  第十五步
  15.糖衣奶酪草莓卷