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小时候在乡下生活的时间,那时候电器还没有那么普遍,都是烧柴火炒大锅菜,每天早上起床读书,妈妈总会用大锅煎上一份红油三丝卷饼给我们做早餐,脆韧的煎饼涂上红油辣酱,再卷上黄瓜丝包菜丝这些可以生吃的蔬菜瓜果,便觉得那是最美味的东西了,如今工作了结婚了,自己也做妈妈了,便越发的怀念那味道了,怀念妈妈的味道。
剂子要根据最后的成品饼大小预期来下大小,尽量擀薄最后的口感才好,三种食材都是切的细丝,过火成熟很快,所以都要旺火快速翻炒,还要保证三者的成熟度一致!
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指尖的味道
红油三丝卷饼,这道菜中的土豆,是蔬菜中纤维非常高的一道蔬菜,土豆中的卵磷脂是大脑发育的一道不可或缺的营养素,所以这一道菜非常值得老人和儿童食用,可以增强人体的记……
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