自制汤种吐司

具体步骤

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  第一步
  1.先准备汤种材料：高筋面粉18克+水75克，材料混合搅成面水
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  第二步
  2.倒入锅中，小火搅拌成团
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  第三步
  3.放一边晾凉
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  第四步
  4.一个鸡蛋正好50克、牛奶、糖、盐放入面包桶
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  第五步
  5.再放入面粉。酵母粉、最后放入汤种面团
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  第六步
  6.启动“发面面团”程序
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  第七步
  7.和面20分钟时，放入黄油，继续搅拌，直至发面结束
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  第八步
  8.和好的面团取出排气
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  第九步
  9.平均分成4等分
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  第十步
  10.取一个面团擀成长舌状，自上而下卷起
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  第十一步
  11.再次擀开、卷起
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  第十二步
  12.放入模具
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  第十三步
  13.放温暖处发酵，（图为发酵好的）
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  第十四步
  14.放入预热好的烤箱，上火150度，下火140度，40分钟。如果是第一次烤，加盖锡纸之前，不要离开，切记切记，以防烤糊