美味的青蒜白木耳炒五花肉

具体步骤

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  第一步
  1.准备好食材：青蒜叶、茎分离，叶切成寸段，茎斜切成寸段。
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  第二步
  2.大火烧锅煮水，水开后，下白木耳焯水1分钟。
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  第三步
  3.将白木耳盛出，沥干水分，备用。
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  第四步
  4.大火烧锅至6分热，改中火，下少许花生油，再下五花肉，煸炒至微焦和煸出部分油脂。
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  第五步
  5.开最大火，沿锅边溅入料酒炒匀，再加头抽，翻炒均匀。
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  第六步
  6.下蒜茎，将它翻炒至软。
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  第七步
  7.再下白木耳炒匀。如果锅温过高，可溅入适量的开水控制锅温。
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  第八步
  8.再下青蒜叶翻炒几下，下盐、鸡精和白糖调味，炒匀后，即可出锅。
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  第九步
  9.出锅装碟。
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  第十步
  10.稍加整理，即成。