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家常蒜苗回锅肉
家常蒜苗回锅肉

家常蒜苗回锅肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.08.15 06:09

炸春卷,可以说是小编过节时最爱吃的食物了。晚上打游戏或者看综艺看饿了的时候相信很多宝宝们都会下楼下买一份炸春卷吃。炸春卷的重点在于面皮要够脆够香,要炸的刚刚好,这就非常考验功力了。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 花椒半勺
  • 酱油1勺
  • 适量
  • 料酒 :1勺
  • 豆瓣酱 :半勺
  • 鸡精 :半勺

具体步骤

  • 家常蒜苗回锅肉的做法图解一
    第一步
    1.准备好蒜苗和五花肉。
  • 家常蒜苗回锅肉的做法图解二
    第二步
    2.五花肉煮熟,蒜苗切段,切两个青辣椒。
  • 家常蒜苗回锅肉的做法图解三
    第三步
    3.五花肉切片。
  • 家常蒜苗回锅肉的做法图解四
    第四步
    4.锅烧热,放入五花肉。
  • 家常蒜苗回锅肉的做法图解五
    第五步
    5.炸出油来。
  • 家常蒜苗回锅肉的做法图解六
    第六步
    6.加点花椒,酱油,姜彘。豆瓣酱和料炒香。
  • 家常蒜苗回锅肉的做法图解七
    第七步
    7.加入蒜苗。
  • 家常蒜苗回锅肉的做法图解八
    第八步
    8.加点盐。
  • 家常蒜苗回锅肉的做法图解九
    第九步
    9.加点鸡精调味炒匀。
  • 第十步
    10.装盘。

烹饪技巧

  • 1、五花肉提前煮熟,放凉后切薄片。

  • 2、五花肉爆炒出油,吃起来才不会那么油腻。

  • 3、做回锅肉在爆五花肉的时候,放点料酒,酱油和豆瓣酱炒出来才会香。

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