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好吃的英式水帘拉丝面包
好吃的英式水帘拉丝面包

好吃的英式水帘拉丝面包

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.04.12 01:12

家里的面包吃完了,小孩吵着要吃点特别点的面包,问我能做吗?这有什么难的呢,我今天给他们做英式水帘拉丝面包,这款面包做法很简单,而且又好吃。孩子第二天起床看见,争着要吃,还问能不能以后经常吃到。这小孩,现在都那么容易满足了,喜欢的朋友不妨也试试英式水帘拉丝面包吧。

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主料

辅料

  • 无 :

具体步骤

  • 好吃的英式水帘拉丝面包的做法图解一
    第一步
    1.将所有材料按顺序放入面包机桶内,设置和面10分钟,暂停面团静置5分钟后,再设置和面15分钟。
  • 好吃的英式水帘拉丝面包的做法图解二
    第二步
    2.和面结束,面团至完全。
  • 好吃的英式水帘拉丝面包的做法图解三
    第三步
    3.将面团收圆后,继续放入面包机内,选择发酵程序,时间为30分钟。
  • 好吃的英式水帘拉丝面包的做法图解四
    第四步
    4.发酵结束,手指沾干粉插入面团后拔起,洞口无明显回缩也没有塌陷。
  • 好吃的英式水帘拉丝面包的做法图解五
    第五步
    5.将发好的面团从面包机内取出,排气后均分成10个小面团,滚圆后盖上保鲜膜进行松弛10分钟。
  • 好吃的英式水帘拉丝面包的做法图解六
    第六步
    6.取一面团,用手稍加压扁后翻面,拿擀面杖擀成长舌形,底部压薄。
  • 好吃的英式水帘拉丝面包的做法图解七
    第七步
    7.顺势从上往下卷成小卷,收口处捏缝合。
  • 好吃的英式水帘拉丝面包的做法图解八
    第八步
    8.将整好的面卷摆入合适的模具内。
  • 好吃的英式水帘拉丝面包的做法图解九
    第九步
    9.放入烤箱进行二发,二发时,烤箱底部放一盘水,摆入面团的模具放在水盘的上一层位置,发酵时间40分钟左右,发至3倍大。
  • 好吃的英式水帘拉丝面包的做法图解十
    第十步
    10.取出二发好的面卷,烤箱上下火180度预热。发好的面卷上刷上蛋液(为了使蛋液更均匀地抹刷,建议使用细羊毛刷、蛋液过筛)。
  • 好吃的英式水帘拉丝面包的做法图解十一
    第十一步
    11.预热结束,将面卷放入烤箱中层(根据自己烤箱以及所使用的模具选择合适的层数位置),烤15-20分钟。
  • 好吃的英式水帘拉丝面包的做法图解十二
    第十二步
    12.及时脱模晾凉。
  • 第十三步
    13.成品
  • 好吃的英式水帘拉丝面包的做法图解十四
    第十四步
    14.成品

烹饪技巧

  • 1、面粉吸水性不同,请自行调节水量。

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