自制千叶纹蛋糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.04 04:22

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主料

• 低筋面粉 ：60

辅料

• 白糖 ：50
• 鸡蛋 ：3个
• 色拉油 ：40
• 纯牛奶 ：40
• 可可粉 ：3

具体步骤

• 
  第一步
  1.蛋黄蛋白分离后，蛋黄中加入色拉油、牛奶和20克白糖搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅拌均匀
• 
  第二步
  2.蛋白用打蛋器打至顺滑，开始放入白糖，分3次放完，蛋白打至提起有直立坚挺的角
• 
  第三步
  3.蛋白分两次倒入蛋黄糊里，用刮刀切拌均匀，挖一勺蛋糕糊与巧克力粉混合均匀，装入裱花袋中
• 
  第四步
  4.把调好的面糊倒入烤盘，用裱花袋的巧克力粉面糊均匀地在表面画出一条条直线，再用筷尖来回勾勒出千叶纹
• 
  第五步
  5.送入150°预热好的烤箱中下层烤30分钟即可

烹饪技巧

• 1、搅拌的时候一定要用上下翻拌的方式来拌哦，切忌划圈圈。2、蛋糕表面的花纹，挤的时候要注意不能太厚，只需要薄薄的一条线即可。若太厚，烤出来的蛋糕花纹容易发硬造成与蛋糕体分离。

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