自制抹茶曲奇

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.23 10:54

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主料

• 低筋面粉 ：120

辅料

• 抹茶粉 ：5
• 糖粉 ：30
• 蛋液 ：15
• 黄油 ：85
• 牛奶 ：30

具体步骤

• 
  第一步
  1.先把所需的材料转备好
• 
  第二步
  2.黄油室温软化，加入糖粉，用电动打蛋器搅拌均匀，至黄油体积变大颜色变浅。
• 
  第三步
  3.分次加入蛋液，继续搅拌均匀，打至融合。
• 
  第四步
  4.黄油打发好的状态，如图所示
• 
  第五步
  5.低筋面粉和抹茶粉混合过筛加入黄油糊中，搅拌至无干粉即可。加入牛奶，继续搅拌成粘稠的办干糊状态
• 
  第六步
  6.装入裱花袋，挤出花型。170度20分钟。
• 
  第七步
  7.出炉晾凉。

烹饪技巧

• 1、加入面粉时不要过分搅拌2、挤好的曲奇要马上拿去烤，否则花纹容易消失。

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