宝宝的板栗戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备好材料，蛋白与蛋黄分离，板栗蒸熟，去皮压碎。
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  第二步
  2.蛋黄里加油，牛奶，板栗泥拌匀。
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  第三步
  3.筛入低筋面粉
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  第四步
  4.画Z字拌匀。
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  第五步
  5.蛋白加柠檬汁，打成粗泡，把糖分三次加入。
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  第六步
  6.打发成硬性发泡，提起打蛋器有一个小尖。
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  第七步
  7.打好的蛋白盆倒扣，不留动为好。
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  第八步
  8.烤箱预热170度。
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  第九步
  9.取打好的蛋白1/3加入蛋黄糊里，翻拌匀。
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  第十步
  10.拌好的蛋黄糊倒入剩余的2/3蛋白里，继续翻拌匀。
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  第十一步
  11.拌好的蛋糕糊倒入模具里，震动几下，送入烤箱下层。
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  第十二步
  12.出炉后震一下，迅速倒扣晾凉。
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  第十三步
  13.凉透后，脱模。