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好吃的酥松曲奇
好吃的酥松曲奇

好吃的酥松曲奇

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.05.06 12:48

酥松曲奇,配料非常简单,口感十分酥松,加入低筋面粉使曲奇口感更酥更润。曲奇本身的色泽就美观,还有它的最大特点是入口酥松,香味浓郁,让人欲罢不能,是人们非常钟爱的食品。如果想要追求带有绵润的酥松口感,试试它吧。

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主料

辅料

  • 盐 :2
  • 细砂糖 :80

具体步骤

  • 好吃的酥松曲奇的做法图解一
    第一步
    1.混合蛋黄和牛奶。
  • 好吃的酥松曲奇的做法图解二
    第二步
    2.黄油室温软化。
  • 好吃的酥松曲奇的做法图解三
    第三步
    3.软化好的黄油加入细砂糖和盐,开始高速打发。
  • 好吃的酥松曲奇的做法图解四
    第四步
    4.一直打发至黄油颜色变白,体积膨胀,看上去没有明显的细砂糖颗粒。
  • 好吃的酥松曲奇的做法图解五
    第五步
    5.分两次加入蛋黄牛奶,打发均匀再加入下一份。
  • 好吃的酥松曲奇的做法图解六
    第六步
    6.低筋面粉分两次筛入黄油,用刮刀混合均匀。
  • 好吃的酥松曲奇的做法图解七
    第七步
    7.第二次筛入面粉时,同时加入杏仁粉(不用过筛),混合均匀,做好的曲奇面糊,倒入已经安装好8齿菊花嘴的裱花袋。
  • 好吃的酥松曲奇的做法图解八
    第八步
    8.在铺了玻璃纤维垫或者牛油纸的烤盘上挤出大小均等的圆圈,送入冰箱冷藏备用。
  • 好吃的酥松曲奇的做法图解九
    第九步
    9.把曲奇送入预热200度的烤箱内烤5分钟,调低温度到180度,烤13-18分钟至金黄色,出炉放凉即可。

烹饪技巧

  • 1、把曲奇送入预热200度的烤箱内烤5分钟,调低温度到180度,烤13-18分钟至金黄色,出炉放凉即可。

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