自制蔓越莓天使蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.将所有材料准备好
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  第二步
  2.将蔓越莓浸泡在朗姆酒中一个小时，沥去多余的朗姆酒后，将蔓越莓用少许淀粉搅拌均匀备用。
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  第三步
  3.将蛋白用打蛋器打发呈鱼眼泡状后；
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  第四步
  4.分两，三次加入适量的糖， 继续打发；
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  第五步
  5.蛋白打发至九分时滴入几滴白醋， 直至打到湿性发泡；
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  第六步
  6.低筋面粉和玉米淀粉， 盐混合过筛后，倒入蛋白中；
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  第七步
  7.倒入准备好的蔓越莓；用橡皮刮刀轻轻把面粉和蛋白搅拌均匀，注意搅拌的时候，用橡皮刮刀从底部向上翻拌，不要划圈搅拌以免面粉起筋；
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  第八步
  8.搅拌好的蛋糕糊倒入模具；
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  第九步
  9.手抓住模具用力震两下，把大气泡震出来；
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  第十步
  10.放入预热好的烤箱，160度，烤35分钟左右即可出炉。
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  第十一步
  11.蛋糕出模，可以享受香甜的蛋糕啦。
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  第十二步
  12.蛋糕出模，可以享受香甜的蛋糕啦。