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美味扁垛
美味扁垛

美味扁垛

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.08 11:55

一开始听到扁垛这种美食的时候,想必大家也是一脸懵,这也不怪各位,因为连我一开始听说时,也是什么都不知道,但当你一旦尝过它之后,你就会真正的爱上它的,而且无法自拔。现在就教大家,让大家学会了,一起深深的爱上它吧!开心的吃它吧!

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主料

辅料

  • 红薯淀粉 :适量
  • 大蒜末 :适量
  • 姜末 :适量
  • 高汤 :适量

具体步骤

  • 美味扁垛的做法图解一
    第一步
    1.将红薯粉条煮熟,捞出来,晾一下,切段备用。
  • 美味扁垛的做法图解二
    第二步
    2.加入姜末,蒜末,食盐,五香粉,放入适量的红薯淀粉,加入高汤,搅拌均匀。
  • 美味扁垛的做法图解三
    第三步
    3.蒸锅加水,放上笼屉,铺上清洗干净的白菜叶子,均匀的铺满笼屉,然后将拌好的粉条铺在笼屉上,用手按压,铺匀,用筷子从中间划开,分为四分,大火蒸45分。
  • 美味扁垛的做法图解四
    第四步
    4.从蒸锅中取出晾凉即可,吃的时候切薄皮,可炒,可烩。

烹饪技巧

  • 用高汤拌出来的味道更好,淀粉的用量要适当多一些,我感觉今天做的淀粉好像有点少了。

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家有大厨

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扁垛 扁垛
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扁垛是餐桌上常见的一道美食,因其美味的口感、四溢的香味及丰富的营养而备受欢迎。扁垛是古代洛阳流行起来的美食,常被称为素肉,是洛阳人餐桌上不可缺少的一道菜,其口感……

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