自制小面包

具体步骤

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  第一步
  1.先称量液体部分，盐，糖对角放
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  第二步
  2.加入高粉，顶部放酵母
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  第三步
  3.揉均匀后加入黄油
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  第四步
  4.揉到出膜，即扩展阶段，开始发酵
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  第五步
  5.发酵到2倍到2.5倍大后取出排气，分小剂子
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  第六步
  6.静置10分钟后取一块按扁包入玫瑰馅
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  第七步
  7.滚圆后放入烤盘
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  第八步
  8.烤箱底部一盘热水，二次发酵
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  第九步
  9.发酵好的面包表面刷一层蛋液，洒上芝麻，烤箱预热，180度，20分钟左右 注意看表面颜色变化