秘制羊肉闷饼

具体步骤

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  第一步
  1.首先将羊排骨在开水锅中焯一下去除血水。
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  第二步
  2.备好辅料！
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  第三步
  3.备好辅料。
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  第四步
  4.备好辅料，将草果拍碎！
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  第五步
  5.加入适量食用油！
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  第六步
  6.待油起烟放入焯好的羊排骨翻炒至金黄色！
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  第七步
  7.放入葱、干辣椒、姜、花椒、桂皮、大料、草果、生抽、少量盐继续翻炒片刻！
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  第八步
  8.加水超出羊排骨！炖30-40分钟左右，盛出一碗晾温和面用！
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  第九步
  9.用锅中的汤汁和少许淡盐水和面并团成小面团，盖保鲜膜醒十分钟！记得涂抹一些食用油！
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  第十步
  10.将明天擀成薄饼！
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  第十一步
  11.放入锅中并用筷子打眼盖上锅盖！
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  第十二步
  12.待下一个面饼擀好拿出上一个面饼，有点透明状即可！
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  第十三步
  13.将面饼切块！
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  第十四步
  14.抖散备用！
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  第十五步
  15.放入土豆加盖继续炖10分钟左右！
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  第十六步
  16.放入青红辣椒，葱段，和蒜。根据个人口味调入适量盐！翻炒片刻！
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  第十七步
  17.放入抖散的面饼略翻炒！
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  第十八步
  18.出锅！