营养丰富的南瓜馒头

具体步骤

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  第一步
  1.将南瓜洗干净，去皮去瓤。
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  第二步
  2.切小块。
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  第三步
  3.放锅里大火蒸20分钟左右，蒸至完全熟透。
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  第四步
  4.蒸好的水滤掉。
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  第五步
  5.将南瓜泥捣碎。
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  第六步
  6.加入面粉、酵母。
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  第七步
  7.将面团揉至光滑状态。
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  第八步
  8.将揉好的面团放盆里包好保鲜膜，室温发酵至原来的两倍大。 发酵适宜的温度大概在30度左右，发酵时间没有确定，看到馒头膨胀两倍大后基本就是发好了，不确定的话用手指沾面粉戳面团一下，若不回弹就表示发酵完成了。
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  第九步
  9.将发酵好的面团揉压排气，搓长。
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  第十步
  10.大概分成10等份。
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  第十一步
  11.揉面垫上加些干粉，将小面团尽量揉至表面呈光滑状态。
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  第十二步
  12.将揉好的面团放蒸屉上，中间一定要留些空隙，以防馒头在发酵时变大粘在一起。 馒头将进行第二次发酵，开小火，把蒸笼放在锅上，等水热了再关火，让面团在里面发酵大概20分钟左右，
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  第十三步
  13.馒头变大后开火，水开以后开始计时，小馒头最少要蒸15分钟，大的要蒸时间长些。
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  第十四步
  14.蒸好的馒头不要马上掀开盖子，待5分钟后再开盖，以防馒头遇冷严重回缩。
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  第十五步
  15.金灿灿的南瓜馒头做好啦~