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老少皆宜的红烧肉窝瓜土豆
老少皆宜的红烧肉窝瓜土豆

老少皆宜的红烧肉窝瓜土豆

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.14 02:56

这个红烧肉窝瓜土豆是一种老少皆宜的食物,荤素搭配,很有营养。而且做法也很简单。只要控制好红烧肉的火候,就不会油腻。红烧肉是家喻户晓的一道家常菜,这个加入了窝瓜更加营养均衡,也是一个非常下饭的菜。只要按照食谱上说的就能做出这道菜,简单易学。

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主料

辅料

  • 味极鲜酱油 :40ml
  • 白糖 :1匙
  • 大料 :1个
  • 适量
  • 葱 :适量
  • 大蒜2个
  • 胡萝卜适量g
  • 料酒 :15ml
  • 白醋 :15ml
  • 精盐适量
  • 耗油 :适量
  • 香菜适量

具体步骤

  • 老少皆宜的红烧肉窝瓜土豆的做法图解一
    第一步
    1.窝瓜切2cm长方块
  • 老少皆宜的红烧肉窝瓜土豆的做法图解二
    第二步
    2.土豆切滚刀块
  • 老少皆宜的红烧肉窝瓜土豆的做法图解三
    第三步
    3.葱切碎,姜切片,胡萝卜切滚刀块,蒜切片
  • 老少皆宜的红烧肉窝瓜土豆的做法图解四
    第四步
    4.肉切1.5cm长方块
  • 老少皆宜的红烧肉窝瓜土豆的做法图解五
    第五步
    5.酱油,料,白醋倒入碗内调成料汁
  • 老少皆宜的红烧肉窝瓜土豆的做法图解六
    第六步
    6.热锅凉油放入白糖,中小火待白糖变色并冒小泡时放入猪肉和大料翻炒均匀
  • 老少皆宜的红烧肉窝瓜土豆的做法图解七
    第七步
    7.猪肉全部上色后倒入调好的料汁,翻炒片刻入味后,锅内添入200ml开水,小火炖10分钟。
  • 老少皆宜的红烧肉窝瓜土豆的做法图解八
    第八步
    8.放入葱姜蒜爆香,放入胡萝卜翻炒片刻,放入土豆和窝瓜,继续翻炒1分钟。
  • 老少皆宜的红烧肉窝瓜土豆的做法图解九
    第九步
    9.加入适量的水,精盐,耗油,中火炖20分钟。
  • 老少皆宜的红烧肉窝瓜土豆的做法图解十
    第十步
    10.菜盛入碗内,撒上少许香菜。翠花,上菜了……

烹饪技巧

  • 有点腻我没选猪五花。炒白糖时火候一定要掌握好,时间短的话肉颜色和味道差,时间久了肉会有点苦。

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