DIY冰皮月饼

具体步骤

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  第一步
  1.先倒入炼乳
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  第二步
  2.然后加入牛奶搅拌均匀
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  第三步
  3.再加入色拉油搅拌均匀
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  第四步
  4.再加入糖粉搅拌均匀
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  第五步
  5.再加入澄粉搅拌均匀
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  第六步
  6.再加入粘米粉搅拌均匀
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  第七步
  7.最后加入糯米粉
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  第八步
  8.搅拌成无颗粒的粉状糊，倒入搪瓷盆中
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  第九步
  9.大火20分钟后，中间要搅拌一次，没蒸熟的面糊颜色发白
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  第十步
  10.蒸好的粉糊
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  第十一步
  11.蒸好的粉糊先晾着，先来炒手粉，锅烧干，放入少许的糯米粉，微火炒2~3分钟即可
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  第十二步
  12.手上淋油揉匀冰皮备用
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  第十三步
  13.把冰皮和豆沙馅分成剂子，冰皮30克，豆沙馅15克
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  第十四步
  14.取一个冰皮剂子，用手压成小圆饼
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  第十五步
  15.在圆饼中间放上一个豆沙馅剂子
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  第十六步
  16.就像包包子一样包好
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  第十七步
  17.把冰皮月饼胚放到手粉里蘸一下
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  第十八步
  18.把蘸过手粉的月饼胚放到模具中压实
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  第十九步
  19.把模具倒扣过来，磕在案板上，冰皮月饼就会脱出模具
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  第二十步
  20.所有的都做好
• 第二十一步
  21.装到保鲜盒里，放到冰箱里冷藏后食用，口感更好