好吃的麻辣蒜香鱼

具体步骤

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  第一步
  1.罗非鱼洗净，剃除鱼腥线
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  第二步
  2.在鱼左右两边划上刀花，用盐，料酒，酱油腌制片刻
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  第三步
  3.姜蒜切末，切碎薄荷，切成葱花
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  第四步
  4.锅里倒适量油，冒烟了放腌制好的罗非鱼
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  第五步
  5.鱼煎炸呈金黄色，挪到锅边，放入八角，草果，炸出香味，把壳捞出
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  第六步
  6.炸干花椒粒，只留油，不要粒，接着放入干辣椒段，炒香变色
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  第七步
  7.加入姜蒜末一块翻炒
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  第八步
  8.加入适量的水，加适量的盐，鸡精，待汤汁收干
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  第九步
  9.最后加入切好的薄荷跟葱花，翻一下，可以出锅了