超简单酥炸南瓜花

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材。
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  第二步
  2.南瓜花洗净沥净水份。
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  第三步
  3.将南瓜花的花蕊摘掉。
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  第四步
  4.再去掉花梗备用。
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  第五步
  5.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，我们只用蛋清（用蛋清调出的糊炸出后是脆的，用蛋黄调出的糊炸出来是酥的）。
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  第六步
  6.用蛋清加一点点盐，两大勺淀粉和面粉调糊，面粉和淀粉的比例是1：1，调成如老酸奶的稠度，顺一个方向拌匀后继续搅一会，使面糊挑起后能成不间断的线状。
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  第七步
  7.将南瓜花沾满面糊。
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  第八步
  8.油锅烧至八成热，入南瓜花炸制。
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  第九步
  9.炸至南瓜花表层酥脆即可捞出沥油。