自制黑芝麻花卷

具体步骤

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  第一步
  1.芝麻洗干净，沥干，倒入面包机桶里。
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  第二步
  2.选择面包机“果酱”功能，按下开始按键。
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  第三步
  3.炒至芝麻干爽，不粘勺子。
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  第四步
  4.把芝麻倒入料理机内，加细砂糖、芝麻油打成芝麻酱。叶子喜好有少许颗粒感的，如果喜好细腻的可以打久一点。
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  第五步
  5.面粉、水、酵母倒入桶内。
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  第六步
  6.选择面包机“发酵面团”按下开始按键。
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  第七步
  7.程序结束后，面团加少许面粉揉匀，擀薄，均匀刷上芝麻酱。
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  第八步
  8.两边向中间对折，再刷一层芝麻酱。
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  第九步
  9..对折后切成3cm。
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  第十步
  10..筷子在面团中间按下。
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  第十一步
  11..拉长卷起，发酵20分钟，大火烧开后转中火蒸18分钟，关火焖5分钟再打开。（把花卷放在蒸锅里，锅里加温水，盖盖子发酵）