美味的三鲜馅馄饨

具体步骤

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  第一步
  1.鲜虾剥好去虾线，洗净备用
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  第二步
  2.五花肉泡去血水，洗净。根据个人喜好，可以选肥瘦相当的五花肉。
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  第三步
  3.虾肉和五花肉的那个剁成肉泥
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  第四步
  4.木耳泡发切碎备用，并将葱姜切碎
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  第五步
  5.先将虾肉和五花肉肉泥，加入料酒、老抽、葱沫、姜沫、五香粉、鸡精、少许提前泡好的花椒大料水、胡椒粉、盐、橄榄油，打入一个鸡蛋，搅拌均匀
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  第六步
  6.拌好的肉馅加入木耳碎，搅拌均匀，至此，馅就做好了
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  第七步
  7.市场买好的馄饨皮，准备一小碗面粉在旁边
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  第八步
  8.筷子挑适量肉馅放入梯形馄饨皮靠近窄的一侧，将窄的一边包住馅向上卷一圈，再讲梯形馄饨皮两侧腰部边捏在一起
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  第九步
  9.可以包成这种形似锅贴的样子
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  第十步
  10.也可以包成传统的元宝型
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  第十一步
  11.盒子底部铺一层面粉，将馄饨入盒前沾一下面粉（尤其两侧）依次摆放好，最后上面再撒一层面粉
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  第十二步
  12.在冰箱里冻半小时就可以装入保鲜袋冻着了，或者有专用的馄饨盒子。吃的时候直接拿出来煮就好。白水煮馄饨，碗里放好虾皮紫菜酱油橄榄油，馄饨煮好直接进碗，再加个煮鸡蛋，烫点菜叶子，一切齐活儿！