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爆炒牛腩烧甜笋
爆炒牛腩烧甜笋

爆炒牛腩烧甜笋

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.04.14 12:28

牛腩烧甜笋是牛腩和甜笋一起做成的一款美食,牛腩营养丰富,甜笋是笋子的一种,竹笋吃了对于身体比较好,可以调理肠胃不适应的问题,可以解决便秘的困扰,可以加快身体的吸收,对于这款食材,推荐经常使用,老人孩子都比较喜欢的一款美食哟,尝试一下

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主料

辅料

具体步骤

  • 爆炒牛腩烧甜笋的做法图解一
    第一步
    1.牛腩洗净血水,放入煮锅里,加入料、花椒、姜块煮熟。煮沸后要撇去浮沫。
  • 爆炒牛腩烧甜笋的做法图解二
    第二步
    2.煮熟的牛肉捞出来稍放凉,然后切成2厘米大小的肉块。
  • 爆炒牛腩烧甜笋的做法图解三
    第三步
    3.炒锅倒少许油,下姜片、八角、香叶煸炒出香味。
  • 爆炒牛腩烧甜笋的做法图解四
    第四步
    4.下牛肉块翻炒干水分。
  • 爆炒牛腩烧甜笋的做法图解五
    第五步
    5.倒入之前煮牛肉的汤汁煮沸。
  • 爆炒牛腩烧甜笋的做法图解六
    第六步
    6.放入适量的盐、生抽、老抽、冰糖后改小火慢炖两小时。
  • 爆炒牛腩烧甜笋的做法图解七
    第七步
    7.甜笋切成3厘米左右的笋块。
  • 爆炒牛腩烧甜笋的做法图解八
    第八步
    8.一小时半后改用中火,放入甜笋与牛肉一起煮半小时。待牛肉与甜笋都烧熟后即可食用,这时汤汁也收的差不多了。
  • 爆炒牛腩烧甜笋的做法图解九
    第九步
    9.成品图

烹饪技巧

  • 甜笋本身有清甜味,此菜不要放太多的糖,放少许起提鲜的作用就行。

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牛腩烧甜笋 牛腩烧甜笋
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