香酥可口苏子馅月饼

具体步骤

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  第一步
  1.备齐材料
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  第二步
  2.将转化糖浆、橄榄油、枧水放在容器里搅拌均匀
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  第三步
  3.筛入面粉和奶粉
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  第四步
  4.切拌成面团后装入食品袋揉匀静止
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  第五步
  5.备好的苏子馅30g一个，静止好的面团分成25g一个的小剂子揉圆
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  第六步
  6.带一次性手套，取一个面团压扁后包入馅，虎口慢慢向上推移，使面皮均匀的包裹住馅料，收口搓圆，放入模具挤压成型，如果不易脱模，放入模具之前面团顶部少粘一点熟糯米粉就OK啦
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  第七步
  7.码入烤盘喷一点点清水
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  第八步
  8.烤箱上火200度下火180度预热，入烤箱烤10分钟
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  第九步
  9.蛋黄少兑一点水，取出月饼，薄薄的刷一层蛋黄液，四周不刷
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  第十步
  10.入烤箱继续烤10分钟左右
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  第十一步
  11.出炉，晾凉密封保存
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  第十二步
  12.等待回油变软即可食用。