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令人馋嘴的川味麻辣鸡柳
令人馋嘴的川味麻辣鸡柳

令人馋嘴的川味麻辣鸡柳

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.14 11:19

川味麻辣鸡柳是一道香辣可口的菜,喜欢吃辣的人一定不能够错过。鸡柳本身就是一种很好吃的食物,但是把它做成川味麻辣味,又是一种新的口味。花椒的麻辣味能麻痹人的舌头,但是又麻得很爽快,一口一口鸡柳让人停不下来,配上香脆的花生小酌绝对是美味。

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主料

  • 花生适量
  • 干红辣椒 :5根
  • 鸡胸肉 :250
  • 大葱半根
  • 红椒 :2个
  • 花椒粒 :1小撮

辅料

  • 郫县豆瓣酱 :1大匙
  • 淀粉10
  • 菜籽油30毫升
  • 糖 :1茶匙
  • 盐 :1茶匙半

具体步骤

  • 令人馋嘴的川味麻辣鸡柳的做法图解一
    第一步
    1.主要材料备齐;
  • 令人馋嘴的川味麻辣鸡柳的做法图解二
    第二步
    2.鸡胸肉洗净用厨房用纸沥干水分,铺上一层保鲜膜用肉锤将鸡胸肉拍松;
  • 令人馋嘴的川味麻辣鸡柳的做法图解三
    第三步
    3.接着将鸡肉切成1厘米宽4厘米长的鸡柳状,用少许盐、淀粉、油腌制10分钟;
  • 令人馋嘴的川味麻辣鸡柳的做法图解四
    第四步
    4.剥好花生,红椒切丝备用;
  • 令人馋嘴的川味麻辣鸡柳的做法图解五
    第五步
    5.锅中入油烧热,下豆瓣酱炒出红油,下干红辣椒段、花椒粒花生仁煸炒;
  • 令人馋嘴的川味麻辣鸡柳的做法图解六
    第六步
    6.倒入鸡柳炒至变色后放入红椒丝、葱丝炒匀;
  • 令人馋嘴的川味麻辣鸡柳的做法图解七
    第七步
    7.加少许糖和盐调味即可出锅。

烹饪技巧

  • 1、花生炒一下会很香,如果不喜欢花生,换成腰果也不错;2、鸡肉预先拍松,吃起来口感会更好。

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安大厨

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川味麻辣鸡柳 川味麻辣鸡柳
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