美味的麻辣太安鱼

具体步骤

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  第一步
  1.把鱼去掉内脏洗净剁成块，魔芋切成方块在锅里煮3分钟左右捞出，西芹切段
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  第二步
  2.准备食材，蒜，姜，花椒，辣椒酱，鸡蛋，芡粉
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  第三步
  3.把剁好的鱼块，加盐，料酒腌制20分钟左右
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  第四步
  4.蒜压碎，姜切片，泡菜是自家泡的辣椒和萝卜
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  第五步
  5.把腌制好的鱼，加鸡蛋清，芡粉抓均匀
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  第六步
  6.锅里烧油七成热，放鱼块炸制，炸制两面黄就可以了
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  第七步
  7.装碗备用
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  第八步
  8.锅里烧油七成热放姜蒜，花椒，辣椒酱
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  第九步
  9.慢火炒香
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  第十步
  10.放泡菜翻炒
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  第十一步
  11.炒出香味，在放魔芋块
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  第十二步
  12.加盐少许，
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  第十三步
  13.在放炸好的鱼块
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  第十四步
  14.翻炒入味
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  第十五步
  15.加水适量，在放适量的白糖，鸡精，花椒粉开始大火烧制到收汁
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  第十六步
  16.最后放西芹翻炒
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  第十七步
  17.翻炒均匀完成
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  第十八步
  18.最后装碗就可以享用了