热腾腾的炼奶吐司

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材：面包粉，牛奶，黄油，盐，鸡蛋，炼奶。
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  第二步
  2.面包粉里放入，牛奶，盐，炼奶，鸡蛋。
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  第三步
  3.用刮刀切拌至无干粉状态，静止片刻。
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  第四步
  4.面团移至面板，开始揉面，这个时候面团比较粘手，借助刮刀，揉一会就好了。
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  第五步
  5.面团揉至不粘手，有轻微的粗筋。
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  第六步
  6.黄油切块。
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  第七步
  7.放入黄油块，揉至黄油完全吸收。
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  第八步
  8.黄油完全吸收后，会出这样的粗膜。
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  第九步
  9.把面团收圆，盖上保鲜膜饧30分钟，冬天的话可以延长时间。
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  第十步
  10.饧过的面团已经出现较细腻的薄膜。
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  第十一步
  11.面团摊开，撒上发效粉。
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  第十二步
  12.揉面的时候明显有发效粉的颗粒感，所以面团刷上牛奶，边揉边融化发效粉。
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  第十三步
  13.用搓洗衣服的方式继续揉面，揉至发效粉完全融化。
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  第十四步
  14.大约揉5分钟后，发效粉已经融化了，面团也出了较细腻的薄膜，已经可以停止揉面。
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  第十五步
  15.面团分割等份的剂子。
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  第十六步
  16.收圆，盖上保鲜膜饧10分钟。
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  第十七步
  17.取一个剂子擀成长舌状。
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  第十八步
  18.卷起来。
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  第十九步
  19.以此类推的做好3个剂子，放入吐司盒中。
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  第二十步
  20.烤箱中，放入一碗热水，放入吐司盒，合上烤箱门，利用热蒸气进行发效。
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  第二十一步
  21.一个小时左右，发效至8分满，就可以了。
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  第二十二步
  22.烤箱预热后，吐司盒放在下层，上下火150度，40分钟，烤制10分钟后盖上锡纸。
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  第二十三步
  23.出炉后，左右晃动一下，侧着吐司盒，轻轻的拍出面包即可。
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  第二十四步
  24.吐司还算漂亮吧！
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  第二十五步
  25.第一次做的吐司。