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炼奶吐司
炼奶吐司
炼奶吐司

炼奶吐司

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.08.07 09:27

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将中种原料放在一起揉匀）后，放温暖处发至约4倍左右大。
  • 第二步
    2. 将主面团中除黄油以外的原料与发好的中种放在一起，打至面筋扩展，表面光滑。
  • 第三步
    3. 加入黄油打至完全，放温暖处松弛半小时。
  • 第四步
    4. 将松弛后的面团取出排气后，均分4份，滚圆后松弛15分钟。
  • 第五步
    5. 松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后自上下各三分之一处向内折。
  • 第六步
    6. 压薄底边，自上而下卷成卷，排入吐司模中，放温暖湿润处进行最后发酵。
  • 第七步
    7. 最后发酵至满模，表面刷蛋液。
  • 第八步
    8. 入预热180℃的烤箱，下层，上下火，35分钟左右。
  • 第九步
    9. 出炉后立即脱模，在烤网上放凉。

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炼奶吐司 炼奶吐司
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炼奶吐司吃起来有浓郁的炼奶味儿，吃起来有层次感，（也可以看到),面包细腻柔软，做法非常简单，炼奶吐司主要用炼奶和面包等原料制成，吐司的搭配有很多很多，比如说果酱……

包含食材
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