水煮肉片

具体步骤

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  第一步
  1.里脊切薄片，
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  第二步
  2.加入淀粉，鸡蛋清，盐搅拌入味，
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  第三步
  3.锅开火放入一半油，下豆瓣酱，1/3葱段，姜片炒出红油，
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  第四步
  4.倒入开水煮沸，放入盐，鸡汁，
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  第五步
  5.金针菇撕开，从中间切断，与黄豆芽，青菜下入汤锅焯熟，捞起放入汤盆，
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  第六步
  6.开小火，下入肉片煮1分钟，倒入汤盆，
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  第七步
  7.撒上葱花，辣椒面，花椒粉，芝麻
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  第八步
  8.锅里倒入剩下的油，烧热淋在菜上即可。