白雪城堡

具体步骤

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  第一步
  1.红薯洗净不削皮，切成薄片，过一次冷水
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  第二步
  2.沥干
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  第三步
  3.烤箱垫硅油纸，轻轻刷一层椰子油，将沥干水的红薯片铺在硅油纸上，不重叠
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  第四步
  4.刷一层薄薄的蜂蜜
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  第五步
  5.烤箱提前预热210度，烤15分钟，取出
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  第六步
  6.将红薯片翻面再刷一次蜂蜜，再放烤箱回烤15分钟。（切记要观察，不能烤过了）
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  第七步
  7.做好后取出凉干，此时将烤箱拧到160度。
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  第八步
  8.趁红薯片摊凉的时间打发蛋白霜。然后把2蛋白放无油无水盆中，分三次加入糖打发成干性发泡（直立小尖角）
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  第九步
  9.将打好的蛋白霜装进裱花袋，挤在红薯片上
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  第十步
  10.放入烤箱烤到蛋白霜上色，约10分钟
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  第十一步
  11.做好了