清甜美味荷叶糯香排骨

具体步骤

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  第一步
  1.糯米事先洗净浸泡1晚，最好选用猪小排，口感更好
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  第二步
  2.排骨切成段状，清洗掉血水
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  第三步
  3.取葱白姜片放入，能祛除腥味
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  第四步
  4.随后依次放入蚝油1勺、五香粉1勺、糖半勺、老抽1勺、生抽1勺、料酒2勺、盐1勺，用手抓匀，套上保鲜膜放入冰箱内腌制4小时以上
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  第五步
  5.香菇用凉水泡一会儿
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  第六步
  6.切成丝状
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  第七步
  7.热锅，下油，待油热至7分时放入香菇丝，放少许盐炒一会
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  第八步
  8.将泡好的糯米沥水后和炒好的香菇丝混合搅拌
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  第九步
  9.荷叶洗净铺在蒸笼上，在荷叶底部先垫一层糯米香菇丝
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  第十步
  10.腌制好的排骨均匀的裹上糯米
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  第十一步
  11.放入蒸笼中码好
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  第十二步
  12.最后盖上剩余的糯米
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  第十三步
  13.将荷叶从四周往中间包裹起来
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  第十四步
  14.放入炉灶中，中小火蒸 1个小时左右即可
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  第十五步
  15.最后撒上些许葱花，一道香味四溢的荷叶包糯香排骨就完成了，糯米中带着荷叶的清香，口感软滑，有种入口即化的感觉，排骨嫩香，实属一道既简单又美味的经典佳作
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  第十六步
  16.成品
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  第十七步
  17.成品