回味无穷的油焖茭白

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 07:32

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主料

• 茭白 ：300

辅料

• 油 ：适量
• 糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 黄酒 ：适量
• 生抽 ：适量
• 姜片 ：适量
• 老抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.茭白剥去外皮，洗干净
• 
  第二步
  2.切滚刀块备用。
• 
  第三步
  3.锅中注入油，爆香姜片后倒入茭白块翻炒。
• 
  第四步
  4.小火翻炒至茭白微黄。
• 
  第五步
  5.烹入黄酒、加生抽、老抽、盐和白糖翻炒均匀。
• 
  第六步
  6.略微加些水，加盖 焖制3分钟。
• 
  第七步
  7. 中火收汁即可出锅。

烹饪技巧

• 由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，凡患肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者，不宜多食。

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