下饭孜然鲜鱿

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.04.15 07:15

鱿鱼是一种味美鲜香可口的家常美食。不但收到年轻人的喜爱，老人和孩子也爱吃。鱿鱼富含大量的蛋白质，以及多种氨基酸。可以缓解疲劳，还可以改善肝功能，有补虚润肤的功效。今天就来教大家制作一道孜然鲜鱿。它不但味美鲜香，营养功效丰富，也是一道经典的下饭菜。

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主料

• 新鲜鱿鱼 ：适量

辅料

• 蒜末 ：适量
• 子弹椒 ：适量
• 生抽 ：少许
• 小米椒 ：适量
• 姜末 ：适量
• 蒜苔 ：适量
• 啤酒 ：少许
• 孜然粉 ：少许
• 洋葱 ：适量
• 蚝油 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1.鲜鱿洗净，把须切开成一条条倒入沸水中过水（倒点白酒去腥）
• 
  第二步
  2.姜葱切末，其余切丁
• 
  第三步
  3.飞好水的鲜鱿滤干水再来过油，炸久一点更香，更有嚼劲，起锅前把蒜苔倒入油锅中，迅速全部捞起滤油
• 
  第四步
  4.锅留少许油，把姜葱辣椒洋葱先炒香
• 
  第五步
  5.再把鱿鱼蒜苔倒入锅中翻炒，放少许生抽，少许啤酒，少许蚝油，洒上孜然粉就可以起锅啦（不用放盐的哈，生抽，蚝油都有盐的，你要吃得咸就放点子）

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