家常菜丝瓜炒肉片

具体步骤

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  第一步
  1.材料如图
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  第二步
  2.瘦肉洗净后把肉横着纹路切成1-2毫米厚的片
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  第三步
  3.蒜切末
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  第四步
  4.丝瓜去皮不用去太干净，把棱角的皮刮了就好了，洗净后切滚刀块
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  第五步
  5.肉片加少许盐、1勺料酒、1勺清水、少许玉米淀粉抓至水分被肉片吸收，然后加少许油拌匀
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  第六步
  6.锅里加油，烧至6、7成热时下肉片快速翻炒
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  第七步
  7.肉片变色后捞出控油
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  第八步
  8.炒锅重新加油煸香蒜末
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  第九步
  9.下丝瓜中大火翻炒
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  第十步
  10.炒至丝瓜断生时加入肉片翻炒几下
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  第十一步
  11.最后加盐和鸡粉调味炒匀出锅