家常酥皮红豆沙月饼

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材
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  第二步
  2.将油皮的面粉和砂糖混合均匀，再加入水和猪油揉成面团
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  第三步
  3.将低筋面粉加入猪油揉成油酥面团
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  第四步
  4.将油皮，油酥面团盖上保鲜膜松弛20分钟
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  第五步
  5.取出松弛好的两种面团，分别分成20个相等的小面团
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  第六步
  6.取出油皮擀成圆形，包裹油酥
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  第七步
  7.借助虎口，慢慢往里推收口
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  第八步
  8.收口向下，依次做好全部
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  第九步
  9.油酥全部包完，盖上薄膜松弛10分钟
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  第十步
  10.将松弛好的面团擀成舌状
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  第十一步
  11.从上往下卷起
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  第十二步
  12.卷好依次排列松弛10分钟
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  第十三步
  13.取松弛好面团按遍擀成舌状
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  第十四步
  14.重复做完所有面卷，松弛10分钟
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  第十五步
  15.松弛的过程，将豆沙分成相应等分
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  第十六步
  16.将松弛好的面卷，两头对折
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  第十七步
  17.擀成圆形包入豆沙馅
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  第十八步
  18.借助虎口慢慢推收尾，做好排列在烤盘上
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  第十九步
  19.刷上蛋液，烤箱预热190°烤25分钟
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  第二十步
  20.出炉的成品，还不错吧
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  第二十一步
  21.来一张特写
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  第二十二步
  22.漂亮吧