精致莲蓉蛋月

准备时间:15分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.04.15 10:11

精致莲蓉蛋月，这是一道港式的美食，莲蓉十分的香甜可口，放入嘴里十分的丝滑美味，不管是什么时候吃起来一点也不觉得油腻，蛋黄呢，因为独特的制作方法致使吃起来也十分的不油腻，十分的好吃诱人。港式茶点都十分的精致，十分的好吃哦。

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主料

• 低筋面粉 ：100
• 转化糖浆 ：70
• 花生油 ：25
• 咸蛋黄 ：9个
• 枧水 ：1
• 莲蓉馅料 ：500

辅料

• 鸡蛋 ：1个

具体步骤

• 第一步
  1.第一步，糖浆和枧水混合均匀，分次加入花生油，搅拌均匀。
• 
  第二步
  2.第二步，筛入面粉揉好面团，和匀即可，不用揉出筋来，如果包上保鲜膜醒一个小时。
• 
  第三步
  3.50克的月饼，皮15克，馅料30克，蛋黄半个即可。
• 
  第四步
  4.包好后，烤箱预热180°5分钟，月饼入烤箱前喷些水，防止开裂。中层烤7分钟定型，取出刷蛋液。然后再入烤箱180度15分钟颜色微金黄色即可。
• 
  第五步
  5.取出放凉，入密封饭盒或保鲜膜膜好等待两天的回油，就可以吃了。

烹饪技巧

• 刷的鸡蛋液，蛋黄一个蛋白少许

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莲蓉蛋月

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这道莲蓉蛋月，其实就是一款中秋节吃的月饼，为了这么好吃而美味的食物的诞生，所以起了一个比较丝情画意的名字，这道菜的做法比较简单，不怎么懂做菜的人按着步骤和调料比……

包含食材

• 低筋面粉
• 花生油

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