香葱火腿芝士面包

具体步骤

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  第一步
  1.隔夜准备冷藏中种液，面粉75克，水75克，酵母1克，拌匀即可，冰箱冷藏17小时左右
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  第二步
  2.面粉140克，牛奶20克，蛋清60克，低粉50克，，冷藏的液种，酵母3克，糖，盐，油混合放入面包机搅拌30分钟
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  第三步
  3.开启面包机发酵功能，1个半小时完成，用手指沾干面粉戳下，没有塌陷沾手即可
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  第四步
  4.面团排气后分10分，
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  第五步
  5.将面团压平放上火腿肠
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  第六步
  6.将火腿肠卷入面团内，收紧口，放入烤盘
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  第七步
  7.将烤盘放入烤箱发酵1小时，烤盘下放盆水，保持湿度
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  第八步
  8.发酵好的面团刷上蛋黄液，放上芝士，挤上千岛酱，撒上葱花
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  第九步
  9.放入烤箱中层200度烤15分钟，取出将温度调整为180度后再烤10分钟取出