美味青豆荷叶粉蒸肉

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所需食材：青豆，五花肉洗净。红糖用适量水融化。荷叶洗净。自制蒸肉米粉（大米，糯米各50g熟黄豆20g，熟花生20g,花椒粒5g，熟芝麻10g,小茴香，八角，山柰共10g,辣椒粉10g，粗玉米粉50g,先将大米，糯米，花椒粒，小茴香，山柰一起入锅小火炒至米粒微黄，起锅后和花生，黄豆，芝麻共同用料理机干磨成粗粉，再和入辣椒粉，玉米粉即可）
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  第二步
  2.五花肉切厚薄均匀的片纳入碗。
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  第三步
  3.将红糖水，料酒，胡椒面，蒸肉米粉，盐，鸡精红油豆瓣（豆瓣酱用适量油小火炒至酥香油红）放入肉片中抓拌均匀，腌10分钟。
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  第四步
  4.再将青豆拌入腌好的肉片内。
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  第五步
  5.高压锅倒入适量开水，放入蒸格，将荷叶垫在蒸格上。
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  第六步
  6.放入拌好的青豆粉蒸肉。
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  第七步
  7.盖好高压锅盖，中火蒸上气，转至小火蒸30分钟。
• 第八步
  8.关火，等减压阀泄气后再揭开锅盖。
• 第九步
  9.蒸好的青豆荷叶粉蒸肉移入盘中，撒上葱花，即可享用。