热腾腾的蛋黄酥

具体步骤

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  第一步
  1.蛋黄用油泡一晚，在用高度白酒喷每个蛋黄，180℃――4分钟.
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  第二步
  2.烤到蛋黄底边出小泡泡，就好了，放凉备有。
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  第三步
  3.油酥和好放到保鲜膜里，油皮最好揉都出膜，放到保鲜膜里，备有。
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  第四步
  4.豆沙馅分好等份，20克一个。
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  第五步
  5.豆沙馅压成圆皮，包上蛋黄，滚圆，备有。
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  第六步
  6.油皮，油酥分成等份，（我做了24个）。
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  第七步
  7.油皮包上油酥醒15分钟，杆成牛舌状，醒15分钟，在杆牛舌状，再醒15分钟。
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  第八步
  8.最好杆时底下撒点底粉，防粘。
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  第九步
  9.面团在中间用手指压一下，两边向中间捏，压平杆片。
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  第十步
  10.面片包上豆沙蛋黄馅，在手的虎口处和口，搓圆。
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  第十一步
  11.摆放烤盘上，间距不要太近。
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  第十二步
  12.用羊毛刷均匀刷上蛋黄液，撒上芝麻。
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  第十三步
  13.烤箱提前预热180℃――25分钟。（最好根据自家烤箱脾气，调整温度）
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  第十四步
  14.烤好后放凉，切开看看，漂亮啊！
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  第十五步
  15.真心的漂亮啊！要给懂你的人吃啊！