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难以抗拒的金牌早餐饼
难以抗拒的金牌早餐饼

难以抗拒的金牌早餐饼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.22 07:20

人的一天中,最重要的就是早餐,早餐吃好了,才有精力去做好工作和学习。可是,又不想吃面条,太油腻,豆浆油条都吃腻了,包子馒头又不好吃。那就试试这金牌早餐饼吧,简单的操作,自己在家就能很快的做出来,这样的美食,配上一个精致的摆盘,光是看看就想流口水呢。

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主料

  • 鸡蛋1个
  • 蒸蛋凿预拌粉 :100
  • 熟豆粉 :50

辅料

具体步骤

  • 难以抗拒的金牌早餐饼的做法图解一
    第一步
    1.鸡蛋和豆粉、油、2/3预拌粉,先放入容器,搅拌,边搅拦边加入剩下面粉,视面粉吸水性加减量。
  • 难以抗拒的金牌早餐饼的做法图解二
    第二步
    2.直到可以揉成光滑面团,盖上湿布,静置20分钟左右。
  • 难以抗拒的金牌早餐饼的做法图解三
    第三步
    3.案板上撒一些面粉,把面团取出擀成1厘米左右厚薄均匀的面团。
  • 难以抗拒的金牌早餐饼的做法图解四
    第四步
    4.用模具扣出自己喜欢的形状,我这次用的月饼模具。
  • 难以抗拒的金牌早餐饼的做法图解五
    第五步
    5.不粘锅烧热,放入早餐饼生胚,转小火煎到两面微黄,为了让花纹明显,故意多煎一会。
  • 难以抗拒的金牌早餐饼的做法图解六
    第六步
    6.掰开,内部组织如饼干一样发白就熟透了。
  • 难以抗拒的金牌早餐饼的做法图解七
    第七步
    7.取出拼盘,搭配早餐美美的。

烹饪技巧

  • 1、蒸蛋糕预拌粉可以用低筋面粉代替,如果用低粉需要适当加糖调味,看自己喜欢。2、没有豆粉可以用低粉代替。豆粉与低粉比例大致1:2,视鸡蛋的大小,面粉吸水力度,调节低粉的量,可以揉成光滑面团就好。3、模具,造型随意。4、整个过程小火煎,防糊。只要烤到两面微黄,内芯变白,熟透就可以了,这样口感松软,要有然会比较硬实。5、也可以用烤箱,空炸,时间,温度自己试哈。

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